غذا شاپ پرتال جامع غذا و خوراکی

1394/10/06 ......


طرز تهیه دسر مجلسی انار

مواد لازم
برای هشت عدد دسر :
انار متوسط چهار عدد
پودر کاسترد ۲ قاشق غذاخوری
شیر دو لیوان
شکر دو قاشق غذاخوری

برای لایه ژله ای:
ژله قرمز  یک سوم بسته
آب جوش یک سوم لیوان
آب سرد یک سوم لیوان


طرز تهیه:

واسه این دسر خوشمزه اولین چیز انار های خوشگله توی مواد لازم چهار تا گفتم تا از کاستردتون زیاد نمونه چون مقداری از کاسترد به اندازه ای که یک دونه انار رو هم پر میکرد موند، پس این مقدار پودر کاسترد  و پودر ژله چهار تا انار یعنی در اصل هشت تا کاسه اناری رو پر میکنه.

انارها رو نصف کنید.میتونید بشینید و با حوصله دونه دونه ، دونه های انار رو خالی کنید اما یک روش تنبلانه هست که شمالی های عزیز هم وقتی میخوان رب انار درست کنند از این روش استفاده میکنند. وسیله لازم یک تیکه چوب یا وردنه استفاده کنید. نصف انار رو برعکس توی دستتون بگیرید و زیر دستتون یه ظرف بگیرید و با وردنه به پشت انار بیجاره بزنید، دونه های انار میریزه تو ظرف.

اگه تک و توکی هم مونده باشه خیلی راحت در میاد.اگه پره هاش مونده با چاقو تمیز کنید و بعد بشورید و برگردونید تا خشک بشه. تا واسه ریختن کاسترد اماده بشه.

 پودر کاسترد رو داخل قابلمه بریزید.شکر رو اضافه کنید.و خوب مخلوط کنید و گرنه موقع پخت کاسترد گلوله گلوله میشه. شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر کاسترد کاملا در شیر حل بشه.

روی حرارت  ملایم بگذارید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید. حدود ۵ دقیقه طول میکشه تا کاسترد آماده بشه.

از هم زدن دست نکشید چون خیلی سریع لخته میشه، مدام باید هم زده بشه.اگه حرارت زیاد باشه خیلی سریع بسته میشه بدون اینکه خامیش گرفته بشه.

,وقتی به غلظت متوسط رسید از روی حرارت بردارید و باز مدام هم بزنید تا حرارتش کم بشه.  دقت کنید که بعد از سرد شدن سفت میشه پس نباید زیاد غلیظ بشه.

بهتره نصفه های انار رو توی یک پیاله یا فنجون بگذارید تا تکیه گاه داشته باشه. کاسترد رو داخل پوستهای انار بریزید یک سانت نگه دارید برای لایه ژله

وقتی کاسترد خودش رو گرفت. دونه های انار رو روی کاسترد بریزید.ژله رو مثل دستور پاکت آماده کنید. و روی دونه های انار بریزید و بگذارید خودش رو بگیره.

می تونید با خامه فرم گرفته تزیینش کنید و در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.



پیشنهاد ویژه